飲食業界に人材紹介ビジネスを根付かせた第一人者が語る新時代の人材採用戦略とは？
クックビズ株式会社
- 会場
- ウインクあいち1103
登壇者
- 代表取締役社長 藪ノ 賢次氏
講演の内容
第320回経営セミナーは、2023年3月13日（月）ウインクあいち1103にて、クックビズ株式会社 代表取締役社長 藪ノ賢次氏をお招きし、『飲食業界に人材紹介ビジネスを根付かせた第一人者が語る新時代の人材採用戦略とは？』と題してお話しいただきました。クックビズは人材戦略で会社を大きくすることを支援してきた会社で、創業は2007年、名古屋には2014年に進出しています。「人材不足はお客様に不満足を与える。収益性の悪化は出店計画に狂いを生じさせる」――そこから解き放つことをミッションに掲げています。
人材紹介は成功報酬型で、紹介・面接・採用までは完全無料。入社が決定した時点で紹介した人の年収の20〜40%が報酬となり、飲食店の場合の相場は80万〜90万円ほど。3カ月の保証期間があり、退職した場合は返金する仕組みもあります。一人当たりの採用費の目安は正社員で50万円、アルバイトで12万円ほど。「それ以下で収まっている会社さんがあれば、今はどんどん採っていったらいい。いずれ絶対採用費も上がるので、もし今の手法で10〜30万で採れるなら採ることをおすすめします」。有効求人倍率は3.5倍ほどまで上がり、昨年一年で倍に膨れた。飲食店の従業者数は過去420万人いた時もあったのが現在は380万人ほどで、約10%少ない――誌面には従業者数の推移グラフも掲載されています。採用で最初に決めるべきは「経験者を採るのか、未経験者でも採るのか」。中途半端にするといい結果が出ないため、教育環境があるなら未経験者採用でいい、と明快に整理されました。名古屋については「2014年から出店して一度も満足した求職者の集客を得た記憶がない。東名阪の中でも名古屋はとても難しい」という率直な話も出ています。
詳細はPDFでご覧いただけます NAGOMU press vol.101（2023年4月1日発行）